一、茶園有機栽培技術研究

The Culture of Organic Farming in Tea Garden

【試驗目的】

建立無農葯，減少或不用化學肥料之有機栽培管理技術，以生產安全衛生之茶葉。

【材料與方法】

𡛼（一）試驗地點及品種：楊梅茶改場為青心烏龍5年生。

𥕛（二）試驗方法：採逢機完全區集設計，四處理、四重複，處理項目為：

𥺼1.慣行農法：採用化學肥料，全年 N－P2O5－K2O 為300－75－150 kg／ha。

𥺦2.有機農法：以禽畜糞堆肥施用，假設禽畜糞堆肥所含氮素全量在生長季中可礦化 50%，換算成慣行農法所用氮推薦量，如禽畜糞堆肥全氮含量為 1.5%，則禽畜糞堆肥每公頃為40公噸。

糍3.折衷法（1）：施用慣行農法1/2化學肥料量及有機農法𠋀1/2有機質肥料量。

𤧹4.折衷法（2）：施用慣行農法1/4化學肥料量及有機農法伩3/4有機質肥料量。

化學肥料氮肥用尿素、磷肥用過磷酸鈣、鉀肥用氯化鉀，以上四種處理法全年三要素施用量調整為一致，全年使用量均分成三次即春、秋與冬肥施用。有機質肥料於春肥(1月)及秋肥(8月)均分二次施用，以中耕機翻犁土中。

𥐥（三）田間管理：採一般茶園管理方法，冬季有乾旱現象，秋茶採收後各處理敷蓋花生殼。雜草以中耕除草或人工除草。病虫害防治以不噴殺虫(菌)劑，利用草蛉及黃色粘紙捕殺小型害虫(如小綠葉蟬、蚜虫、薊馬與鉄類等)；性費洛蒙誘殺捲葉蛾類；人工捕捉茶蠶及避債蛾類；蘇力菌防治捲葉蛾、毒蛾與刺蛾，另以田間管理方式如通風、排水良好、茶園衛生等防治病害之發生。

【結果與討論】

𡛼（一）各肥料處理對茶菁產量之影響

88年全年手採茶菁共三次，春茶(4/15)、秋茶(8/19)及冬茶(10/7)，經統計分析結果四處理區茶菁產量無明顯差異(表1)，顯示在三要素用量相同下，有機肥或化肥對茶菁產量皆可維持在相同的水準。

表1.各肥料處理對茶菁產量之影響(克/株)

採摘日

化 肥

有機肥

𠋀1/2化肥+𠋀 1/2有機肥

𠉵1/4化肥+ 伩3/4有機肥

4/15

42.2a

42.5a

48.7a

44.7a

8/19

53.5a

50.7a

59.4a

55.5a

10/7

53.0a

51.0a

52.9a

52.2a

合 計

148.7a

144.2a

161.0a

152.4a

𥕛（二）各肥料處理對茶芽農藝性狀之影響

本試驗品種為青心烏龍5年生，各肥料處理茶芽農藝性狀如表2所示，春茶四處理間節間徑、節間長、第二及三葉長、寬以化肥區較其他三處理區短、葉面積以化肥區較其他三處理區小，秋茶與冬茶四處理間茶芽農藝性狀則無明顯差異。

表2.各肥料處理對青心烏龍茶芽農藝性狀之影響

日期

處 理

節間徑

1∼2 2∼3

(cm) (cm)

節間長

1∼2 2∼3

(cm) (cm)

第 二 葉

第 三 葉

長

寬

厚

面積

長

寬

厚

面積

(cm)

(cm)

(mm)

(cm2)

(cm)

(cm)

(mm)

(cm2)

4/15

化 肥

0.149

0.185

1.41

2.55

5.16

1.94

0.28

7.01

6.36

2.30

0.32

10.84
　

有機肥

0.163

0.197

1.48

2.68

5.34

1.98

0.28

7.40

7.16

2.48

0.32

12.43
　

1/2化肥+𠋀1/2有機肥

0.156

0.197

1.58

2.66

5.96

2.01

0.29

8.39

6.95

2.46

0.32

11.97
　

1/4化肥+伩3/4有機肥

0.165

0.196

1.49

2.69

5.85

2.18

0.28

8.92

7.07

2.50

0.33

12.37

8/19

化 肥

0.148

0.178

1.35

2.41

5.36

1.98

0.28

7.42

6.52

2.68

0.33

12.23
　

有機肥

0.156

0.186

1.48

2.62

5.25

1.97

0.29

7.23

6.69

2.72

0.32

12.74
　

1/2化肥+𠋀1/2有機肥

0.153

0.195

1.45

2.59

5.34

2.06

0.29

7.70

6.58

2.67

0.33

12.30
　

1/4化肥+伩3/4有機肥

0.149

0.192

1.32

2.66

5.46

2.02

0.29

7.72

6.56

2.63

0.33

12.08

10/7

化 肥

0.159

0.189

1.05

1.98

5.69

2.03

0.30

8.08

6.25

2.52

0.32

11.02
　

有機肥

0.163

0.196

1.08

2.06

5.56

1.85

0.29

7.20

6.32

2.62

0.32

11.60
　

1/2化肥+𠋀1/2有機肥

0.158

0.187

1.21

2.02

5.62

1.96

0.29

7.72

6.06

2.43

0.33

10.31
　

1/4化肥+伩3/4有機肥

0.169

0.186

1.18

2.10

5.47

2.07

0.30

7.92

6.28

2.58

0.32

11.34

　

𥕛𥐥（三）各肥料處理對茶葉養分含量之影響

春、秋及冬茶採一心三葉分析各肥料處理茶葉養分含量，結果茶葉N、P、K、Ca與Mg含量各處理間皆無明顥差異，各處理茶葉Ｎ含量皆在適宜範圍4.5∼5.5%間，顯示對N之吸收皆相當良好，其他葉片P、K、Ca與Mg含量亦在適宜範圍，顯然適當肥料用量可提供茶樹所需養分，以促進茶樹生長發育。

磮（四）各肥料處理對所製包種茶品質之影響

各肥料處理經採摘茶菁製成包種茶，經春、秋及冬茶品評結果，各肥料處理間茶葉品質無明顯差異。

𣄃（五）病虫害發生與雜草控制

88年4月上旬有茶姬捲葉蛾發生，然危害輕微，對春茶茶菁產量無顯著影響，其他病害或虫害則未發生。88年1月下旬施有機肥時中耕入土中，雜草可有效抑制發生，然春雨來臨雜草生產量則以有機區及折衷區較化肥區高。秋茶時病害或虫害發生較少，雜草生產量仍以有機區及折衷區較化肥區高，冬茶有輕微茶姬捲葉蛾為害， 88年與87年虫害發生種類顯然不同，以本試驗肥培管理方式、適時除草及保持茶園通風環境，雖仍有病蟲害發生，然對茶菁產量並無明顯減少。

本題目負責人：副研究員　張鳳屏

研 員 究 陳 玄

協助人：王其欣 、 林純霞，